आप इस रेसिपी को नीचे हिंदी में भी पढ़ सकते हैं
Delicious papad ki sabzi is a traditional dish from Rajasthan. When there are no fresh vegetables available and you wish to eat something spicy and tasty with chapatis, papad ki sabzi is a great option!
The recipe to make papad ki sabzi is very simple, quick and easy.
Prep time – 5 minutes
Cooking time – 5 minutes
Cuisine –Rajasthani
Course – Main
Serving – 2 to 3
Ingredients –
- 3 roasted papad
- 1 / 2 cup whisked curd
- 1 Chopped green chilli
- 1 tbsp kasoori methi
- 1 tbsp oil
- 1 / 2 tsp cumin seeds
- 1 pinch asafetida
- 1 / 4 tsp turmeric powder
- 1 / 2 tsp red chilli powder
- 1 tbsp coriander powder
- Salt according to taste
Method –
- Break roasted papad into small pieces.
- Heat oil in a pan. Put cumin seeds and let them crackle.
- Now add green chilis, switch off the flame.
- Now put turmeric, red chili powder, coriander powder and asafetida, roast everything.
- Start the flame again.
- Now add whisked curd; keep stirring until it starts to boil. Once done, add kasoori methi.
- Add one cup of water. Let it boil, now put salt.
- Now put papad pieces, lower the flame, and let it simmer for two minutes.
Papad ki sabzi is ready to serve. Serve papad ki sabzi with phulka and paratha.
हिंदी में:
स्वादिष्ट पापड़ की सब्जी राजस्थान का एक पारंपरिक व्यंजन है।
पापड़ की सब्जी बनाने की रेसिपी बहुत ही सरल और आसान है।
तैयारी का समय – 5 मिनट
खाना पकाने का समय – 5 मिनट
भोजन -राजस्थान
कोर्स – मुख्य
सेवारत – 2 से 3
सामग्री –
3 भुने हुए पापड़
1/2 कप फेंटा हुआ दही
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तरीका –
भुने पापड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें।
अब हरी मिर्च डालें, आंच बंद कर दें।
अब हल्द powder, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हींग डालें, सब कुछ भूने।
आंच शुरू करें।
अब फेंटा हुआ दही डालें, उबाल आने तक चलाते रहें, अब कसूरी मेथी डालें।
अब एक कप पानी डालें। इसे उबलने दें, अब नमक डालें।
अब पापड़ के टुकड़े डालें, आंच को कम करें और दो मिनट के लिए इसे उबलने दें।
पापड़ की सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है। पापड़ की सब्जी को फुल्का और पराठे के साथ परोसें।
