Suji aur Besan ki Barfi /सूजी और बेसन की बर्फी

आप इस रेसिपी को नीचे हिंदी मे भी पढ सकते है

Suji aur besan ki barfi is one such sweet which we can prepare within a few minutes and we need very few ingredients to make delicious barfi.

Recipe is very simple and easy.

Ingredients to make28 to 30 slim pieces of barfi:

1 cup fine semolina (suji)
½ cup gram flour (besan)
½ cup ghee (desi ghee)
3/4 cup sugar
½ cup water
1/4 tsp cardamom powder
5 – 7 Finely chopped almonds

Method:

Grease one plate with ghee to set suji aur besan ki barfi
Heat ghee (desi ghee) in a heavy bottom wok.
Now lower the flame and put semolina and gram flour and roast them together until a nice aroma spreads around, it takes 7 to 8 minutes. Transfer mixture to a plate.

Now in the same wok put sugar and water and cook the mixture until sugar dissolves completely, put cardamom powder.
Now lower the flame, put semolina and gram flour mixture and keep stirring until the mixture thickens and leaves the sides of the pan, turn off the flame.
Immediately transfer mixture to the greased plate and spread it evenly and sprinkle chopped almonds, press them lightly.
Allow it to cool, when the barfi is slightly warm put desired cut marks.
After it cools remove each piece.
Store suji and besan ki barfi in an airtight container. Finish this barfi within 8 to 10 days.

सूजी और बेसन की बर्फी

सूजी और बेसन की बर्फी एक ऐसी मिठाई है जिसे हम कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और स्वादिष्ट बर्फी बनाने के लिए हमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री- पतली कटी बर्फी के 28 – 30 टुकड़ो के लिए :

1 कप महीन सूजी
½ कप बेसन
½ कप देसी घी
3/4 कप चीनी
½ कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
5 – 7 बारीक कटे हुए बादाम

बनाने का तरीका:

सूजी और बेसन की बर्फी को सेट करने के एक प्लेट को देशी घी लगाकर चिकना करें।
एक भारी तले वाली कड़ाही मे देसी घी को गर्म करें।
अब आंच को कम कर दें और सूजी और बेसन डालकर अच्छी खुशबू आने तक भूनें। इसे भूनने में 7 से 8 मिनट लगते हैं। भुनी हुई सामग्री को एक प्लेट में निकालें।
अब उसी कड़ाही में चीनी और पानी डालें और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, इलायची पाउडर डालें।
अब आंच धीमी कर दें, सूजी और बेसन का मिश्रण डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कढाई के किनारे ना छोड़ दें,अब आंच को बंद कर दें।
तुरंत घी लगी थाली में मिश्रण को स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं और कटा हुआ बादाम छिड़कें, उन्हें हल्के से दबाएं।
इसे ठंडा होने दें, जब बर्फी हल्की सी गर्म हो तो तब मनचाहे कट के निशान लगाएं।
इसे ठंडा करने के बाद प्रत्येक टुकड़े को घीरे घीरे निकाले।
एक एयरटाइट कंटेनर में सूजी और बेसन की बर्फी को स्टोर करें। इस बर्फी को 8 से 10 दिनों के भीतर खत्म कर दें।

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