आप इस रेसिपी को नीचे हिंदी में भी पढ़ सकते हैं.
[responsivevoice_button voice=”Hindi Female”]
Modak is lord Ganesha’s one of the favorite sweets which is made as naivedyam on Ganesh chaturthi, many devotees make modak every month on sankashti chaturthi puja too.
On Ganesh chaturthi different types of modaks are made, few popular varieties are-
- Steamed modak
- Fried modak
- Dry fruits modak
- Chocolate modak
- Chana dal modak
- Fresh coconut modak
Today I am sharing a very simple and easy recipe of fresh coconut modak.
Ingredients to make 8 to 9 modaks:
- 1cup tightly packed grated fresh coconut
- 3/4 cup sugar
- 1/4 tsp cardamom powder
- 4 to 6 finely chopped cashew nuts
- 4 to 6 finely chopped almonds
- 10 to 12 saffron threads
Method:
- Using a vegetable peeler, peel the thin brown skin from the coconut and then grate coconut or cut thin slices and grind in a mixer.
- Soak saffron threads in 1/4 tsp milk and crush it.
- In a heavy bottom wok, put grated coconut and sugar, mix well, cover and keep it aside for 3 to 4 hours, sugar will release moisture.
- Now cook on medium to low flame until the coconut mixture comes together.
- Now add cardamom powder, cashew nuts and almonds, mix well and switch off the flame.
- Transfer mixture onto a plate and let it cool.
- Grease Modak mould with ghee.
- When the mixture is slightly warm, take sufficient coconut mixture and put it into the modak mould and press it tightly.
- Open the mould and transfer Modak onto a plate.
- For garnishing Modak, brush saffron on it.
- Fresh coconut modaks are ready for naivedyam.
- Enjoy Ganesh chaturthi with your family and friends.
ताजा नारियल के मोदक.
मोदक भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है जिसे गणेश चतुर्थी पर नैवेद्यम के रूप में बनाया जाता है, कई भक्त हर महीने संकष्टी चतुर्थी पूजा पर भी मोदक बनाते हैं।
गणेश चतुर्थी पर विभिन्न प्रकार के मोदक बनाए जाते हैं, कुछ लोकप्रिय किस्में हैं-
- स्टीम मोदक
- तले हुए मोदक
- सूखे मेवे के मोदक
- चॉकलेट मोदक
- चना दाल के मोदक
- ताजा नारियल के मोदक
आज मैं ताजा नारियल के मोदक की एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
8 से 9 मोदक बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप कस कर पैक किया हुआ कसा हुआ ताजा नारियल
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 4 से 6 बारीक कटे हुए काजू
- 4 से 6 बारीक कटे बादाम
- 10 से 12 केसर के धागे
बनाने का तरीका:
- सब्जी छिलने वाले चाकू की मदद से नारियल का भूरा छिलका छिल ले और फिर नारियल को कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस काट कर मिक्सर में पीस लें।
- केसर के धागों को चौथाई चम्मच दूध में भिगोकर घिस लें।
- एक भारी तले की कड़ाही में, कद्दूकस किया हुआ नारियल और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढंक कर 3 से 4 घंटे के लिए रख दें, चीनी नमी छोड़ देगी।
- अब मध्यम से धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए नारियल के मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि नारियल का मिश्रण एक साथ न आ जाए।
- अब इसमें इलायची पाउडर, काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।
- मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- मोदक के सांचे को घी लगाकर चिकना कर लें।
- मिश्रण जब हल्का गर्म हो तब पर्याप्त मात्रा में नारियल का मिश्रण लेकर मोदक के सांचे में अच्छी तरह से दबा दबा कर भर लें।
- अब मोदक के सांचे को खोलिये और मोदक को प्लेट में निकाल लीजिये.
- मोदक को सजाने के लिए उस पर केसर ब्रश करें।
- नैवेद्यम के लिए ताजे नारियल के मोदक तैयार हैं।
- अपने परिवार और दोस्तों के साथ गणेश चतुर्थी का आनंद लें।
