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North India is popularly known for delicious sweets especially made with khoya.
Here I am sharing the recipe of a very popular sweet “ khoya ke peda” which is usually made in every home on the occasion of Janmashtami.
The recipe is very simple and easy.
Note –
Sharing homemade khoya ka link
- I prefer homemade khoya, so I made khoya with 1 / 2 litre full cream milk.
- I got approximately 100 gm khoya.
Tip-
- Always take a heavy bottom wok or non-stick wok to roast khoya, this prevents sticking of khoya.
- Roast khoya properly this increases the shelf life of khoya ke peda.
- Grease wok with ghee, this makes it easy to roast and scrap khoya.
Ingredients – ( 12 to 14 small peda)
- 100 gm khoya
- 1 + 1 / 2 tbsp boora / tagar
- 1 / 4 tsp ghee(desi ghee)
- 1 / 4 tsp cardamom powder
Ingredients for garnishing –
- 2 almonds coarsely powdered
- 2 cardamom coarsely powdered
- Few saffron threads
Method –
- Crumble or grate khoya.
- Heat greased heavy bottom wok, put khoya and on low flame roast it until colour changes to pink, switch off the flame.
- Transfer khoya onto a plate and let it cool.
- When khoya is slightly warm, put boora and cardamom powder, mix it properly.
- Divide the mixture into equal portions and shape peda as desired.
- For garnishing, fix one saffron thread on peda, sprinkle cardamom powder and almond powder and delicately press it with your fingertips.
- Khoya ke peda is ready to offer as prasad for Laddu Gopal.
Tags –
Other recipes for janmashtmi:
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- coconut barfi
- phool makhana ki kheer
- phool makhana namkeen
- Sugar coated peanuts
- Khoya ke peda
खोए के पेड़े
उत्तर भारत को विशेष रूप से खोए के साथ बनाई जाने वाली स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए जाना जाता है।
यहाँ मैं एक बहुत ही लोकप्रिय मीठा, “खोये के पेड़े” की रेसिपी साझा कर रही हूँ जो आम तौर पर हर घर में जन्माष्टमी के अवसर पर बनाई जाती है।
बनाने का तरीका बहुत सरल और आसान है।
ध्यान दें –
- मुझे घर का बना खोया पसंद है इसलिए मैंने 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध के साथ खोआ बनाया।(I made khoya)
- लगभग 100 ग्राम खोआ बना।
टिप
- हमेशा खोए को भूनने के लिए एक भारी तली वाली कड़ाही या नॉन-स्टिक कड़ाही लें, इससे खोये को चिपकने से रोक सकते है।
- खोआ को अच्छी तरह से भूनें इससे खोये के पेड़े की शैल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
- कढ़ाई को घी से चिकना करें इससे भूनने में आसानी होती है।
सामग्री – (12 से 14 छोटे पेडे)
- 100 ग्राम खोआ
- 1 + 1/2 बड़ा चम्मच बूरा / तगर
- 1/4 चम्मच देसी घी
- 1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
गार्निशिंग के लिए सामग्री –
- 2 बादाम को मोटा कूट लें
- 2 इलायची के दाने मोटा कूट ले
- कुछ केसर के धागे
तरीका –
- खोए को हाथ से चूर ले या कद्दूकस कर लें ।
- एक भारी तले वाली चिकनी कड़ाही को गरम करें, खोआ डालें और धीमी आंच पर इसे हल्का गुलाबी रंग का होने तक भूनें, आंच बंद कर दें।
- खोये को एक प्लेट पर ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें।
- जब खोया हल्का गर्म तब उसमें बूरा और इलायची पाउडर डालें, ठीक से मिलाएं।
- मिश्रण को समान भागों में विभाजित करें और पेडा को इच्छानुसार आकार दें।
- गार्निशिंग के लिए, पेड़े पर एक केसर के धागे को ठीक से फिक्स करें, इलायची पाउडर और बादाम पाउडर छिड़कें और इसे अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं।
- खोए के पेड़े लड्डू गोपाल के लिए प्रसाद के रूप में चढाने के लिए तैयार है।
Awesome ❤️
Thanks