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Delicious and yummy eggless chocolate mawa cupcakes can be served as a tea time snack,the taste is amazing and the recipe is so simple and easy that anyone can bake chocolate mawa cupcakes very easily.
Ingredients for 12 to 15 chocolate mawa cupcake 🧁
- 1 cup maida (refined flour)
- 1 cup mawa (milk solid)
- 3/4 cup butter
- 3/4 tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- 1 pinch salt
- 3/4 cup sugar
- 1/4 tsp chocolate essence
- 1 tbsp chopped Walnuts
- 1 tbsp chopped almonds
- 1 tbsp chopped Pista
- 1 tbsp chopped cashew nuts
- 2 tbsp Choco chips
- 2 tbsp cocoa powder
- Milk as required
Method to make chocolate 🍫 mawa cupcake 🧁:
- Combine refined flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt, and sieve the mixture three times.
- In a deep bowl, take butter, mawa, sugar and chocolate essence.
- Whisk the mixture until it turns smooth and creamy.
- Reserve a few chopped nuts and chocolate chips for garnishing.
- Now add dry ingredients, chopped nuts, and chocolate chips.
- Gently fold everything together, add milk as required and make a smooth creamy batter of dropping consistency.
- Grease cupcake molds with ghee.
- Spoon batter into cupcake molds, fill each mold 3/4, and lightly tap it.
- Sprinkle chopped nuts and chocolate chips on top and gently press it.
- Meanwhile, with the lower rack, preheat the oven to 180° celsius.
- Once the oven is preheated, place the cupcake molds on the lower rack and bake it for 25 minutes.
- Check the cupcakes with the toothpick; if it comes out clean, the cupcakes are ready.
- If batter sticks on it, then bake it for five more minutes.
- Take out the cupcakes from the oven and let it cool for 10 minutes.
- Cupcakes are ready for the celebration.
Note :
- If using silicone molds for baking, make sure you use silicone molds which are of good quality and are FDA approved food grade silicone molds.
एगलेस चॉकलेट मावा कपकेक
स्वादिष्ट एगलेस चॉकलेट मावा कपकेक को आप टी टाइम स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। इन कपकेक का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और रेसिपी इतनी सरल और आसान है कि कोई भी बहुत आसानी से चॉकलेट मावा कपकेक बना सकता है।
12 से 15 चॉकलेट मावा कपकेक के लिए सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1 कप मावा
- 3/4 कप मक्खन
- 3/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चुटकी नमक
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच चॉकलेट एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अखरोट
- 1 टेबल स्पून कटे हुए बादाम
- 1 बड़ा चम्मच पिस्ता कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून कटे हुए काजू
- 2 बड़े चम्मच चोको चिप्स
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- आवश्यकतानुसार दूध
चॉकलेट 🍫 मावा कप केक बनाने की विधि:
- मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाकर तीन बार छान लें।
- एक गहरे बाउल में मक्खन, मावा, चीनी और चॉकलेट एसेंस लें।
- मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
- कुछ कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स गार्निशिंग के लिए निकाल कर रख लें।
- अब सूखी सामग्री, कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें।
- धीरे-धीरे सब कुछ एक साथ फोल्ड करें, आवश्यकतानुसार दूध डालें और टपकने वाली स्थिरता (dropping consistency) का एक चिकना क्रीमी बैटर बनाएं।
- कपकेक मोल्ड्स को देशी घी से ग्रीस करें।
- कपकेक मोल्ड्स में बैटर डालें, प्रत्येक मोल्ड को 3/4 भरें और हल्के से टैप करें।
- ऊपर से कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें और धीरे से दबाएं।
- इस बीच, निचले रैक के साथ ओवन को 180° सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- ओवन के प्रीहीट होने पर, कपकेक मोल्ड्स को निचले रैक (low rack)पर रखें और 25 मिनट के लिए बेक करें।
- टूथपिक से कपकेक चेक करें, अगर वह साफ निकलता है तो कपकेक तैयार हैं।
- अगर बैटर इस पर चिपक रहा है तो इसे और पांच मिनट के लिए बेक करें।
- कपकेक को ओवन से बाहर निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- कपकेक सव करने के लिए तैयार हैं।
टिप:
- यदि बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप जिस सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करते हैं वह अच्छी गुणवत्ता के हैं और एफडीए द्वारा अनुमोदित खाद्य ग्रेड सिलिकॉन मोल्ड्स हैं।
