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Sitaphal, also known as sharifa, is called custard apple in English.

Currently, Sitaphal is in season and local markets and superstores are flooded with this delicious exotic fruit! So, it is the perfect time to indulge in this seasonal fruit in different forms.

Many delicious desserts are made with sitaphal (custard apple) and today I am sharing the recipe of irresistible sitaphal ice cream.

The recipe is very simple and easy.

Note -There are two methods to separate pulp from sitaphal

Cut sitaphal into halves, keep a sieve on the bowl and crush sitaphal through it. Pulp will collect in the bowl; discard the seeds.
Break open sitaphal and with your hand remove the seeds from it. Collect pulp in the bowl.

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Homemade Sitaphal Ice Cream

Prep Time10

Ice Cream Freezing Time8

Course: Dessert

Equipment

Bowl
Sieve
Airtight container to freeze the ice cream

Ingredients

1 cup full cream milk boiled and chilled
1 cup milk powder
3/4 cup fresh cream

chilled
3 tbsp powdered sugar
1 cup sitaphal pulp

Instructions

In a bowl, combine chilled full cream milk, milk powder, powdered sugar and chilled fresh cream, whisk it.
Transfer the mixture to an airtight container and freeze it for 3 to 4 hours.
Take out the container and blend the ice cream, the mixture will turn fluffy. (blending makes ice cream creamy and crystal free)
Transfer the blended mixture back into the air tight container, add sitaphal pulp and mix it.
Set it again in the freezer for four to five hours.
Soft, creamy and delicious homemade sitaphal ki ice cream is ready to relish with friends and family.

Serving Tip:

Before serving the ice cream, take out the container and keep it aside for 3 to 4 minutes. This will soften the ice cream and make it easy to scoop.

होममेड सीताफल की आइसक्रीम

सीताफल को शरीफा भी कहा जाता है ओर अंग्रेजी में कस्टर्ड एप्पल कहते है।

वर्तमान में, सीताफल मौसम में है और स्थानीय बाजार और सुपर स्टोर इस स्वादिष्ट फल से भरे हुए हैं! तो, इस मौसमी फल को विभिन्न रूपों में खाने का यही सही समय है।

कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ सीताफल (कस्टर्ड सेब) के साथ बनाई जाती हैं और आज मैं स्वादिष्ट सीताफल की आइसक्रीम की रेसिपी शेयर कर रही हूँ।

बनाने का तरीका बहुत सरल और आसान है।

नोट-सिटफाल से गूदे को अलग करने के दो तरीके हैं

सीताफल को आधा करे, कटोरे पर छलनी रखें और इसके माध्यम से सीताफल को घिसे, पल्प कटोरे में इकट्ठा हो जाएगा, बीज अलग हो जाएंगे।
सीताफल को खोले और अपने हाथ से उसमें से बीज निकाल दें ओर गूदा कटोरे मे इकट्ठा करें।

सीताफल की आइसक्रीम बनाने की सामग्री (4 से 5 servings)

1 टी कप उबाल कर ठंडा किया हुआ फूल क्रीम दूध
1 टी कप दूध पाउडर।
3 / 4 चाय का कप ताजी मलाई।
3 बड़े चम्मच चीनी।
1 टी कप सीताफल का गूदा। (कस्टर्ड एप्पल पल्प)।

बनाने का तरीका –

एक कटोरे में, ठंडा दूध, दूध पाउडर, पीसी हुई चीनी और ठंडी ताजा क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह से फेटें।
मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे 3 से 4 घंटे के लिए फ्रीज करें।
कंटेनर को बाहर निकालें और आइसक्रीम को फेट लें, मिश्रण फूल जाएगा। (मथने से आइसक्रीम मलाईदार और क्रिस्टल मुक्त हो जाती है)
फेटने के बाद मिश्रण को वापस एयर टाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें, इसमें सीताफल का गूदा डालें और मिलाएं।
इसे फिर से चार से पांच घंटे के लिए फ्रीजर में सेट करें।
शीतल, मलाईदार और स्वादिष्ट घर की बनी सीताफल की आइसक्रीम तैयार है।

टिप,

आइसक्रीम को serve करने से पहले कंटेनर को बाहर निकालें और इसे 3 से 4 मिनट के लिए रख दें। यह आइसक्रीम को नरम कर देगा और इसे स्कूप करना आसान होगा।

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