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Having a bowlful of fresh salad everyday supports a healthy lifestyle.
It is your choice whether you eat salad before a meal or after a meal, or in between meals. Eating salad regularly is important because raw veggies are loaded with nutrients and will provide many health benefits.
- Having a bowlful of salad before meals prevents blood sugar spikes, reduces bloating, improves digestion, and is also an effective way to prevent overeating.
- Eating salad in between meals may increase appetite.
- Eating a salad after meals can help digestion and cleanse the palate.
Tips to make a tasty salad
- While making a salad, try to combine colorful fresh veggies.
- chop or grate veggies as desired.
- Salad dressing plays an important role, it enhances the taste, flavor and texture. Salad dressing high in fats, sugar, and sodium may turn a healthy salad into an unhealthy salad. Before serving, add your favorite dressing, but in moderation.
- For a nutty and crunchy taste, garnish the salad with roasted seeds, nuts, croutons, muesli, or cornflakes.
- Add toppings too in moderation; else it may turn a healthy salad into a high-calorie salad.
Raw papaya and raw mango salad
Ingredients for 2 to 3 servings
- 1 cup grated raw papaya
- 3/4 cup grated raw mango (I prefer tota puri)
- ½ cup grated coconut
- ½ cup grated carrot
- ½ cup finely chopped cucumber
- 1 finely chopped tomato
- 1/4 cup finely chopped fresh coriander leaves
Ingredients for tempering
- 1 tbsp oil
- ½ tsp mustard seeds
- 1 green chili cut as desired (optional)
- 8 to 10 curry leaves
For garnishing
- ½ cup roasted peanuts
- Finely chopped fresh coriander leaves
- 1/4 tsp pepper powder
- Rock Salt according to taste
Procedure to make raw papaya and raw mango salad
- Combine all the salad ingredients in a bowl and mix well.
- Heat oil in a tadka pan, add mustard seeds, as seeds crackle, add green chili and curry leaves, roast for a few seconds, pour it over salad, and mix well.
- Just before serving sprinkle salt and pepper powder, mix well.
- Garnish salad with roasted peanuts and fresh coriander leaves. ( you can garnish salad with your favorite topping too)
- Delicious raw papaya and raw mango salad is ready to relish.
कच्चा पपीता और कैरी का सलाद
प्रतिदिन एक कटोरी ताजा सलाद खाने से स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा मिलता है।
यह आपकी पसंद है कि आप सलाद भोजन से पहले खाते हैं या भोजन के बाद या भोजन के बीच में। महत्वपूर्ण बात यह है कि नियमित रूप से सलाद खाएं क्योंकि कच्ची सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।
- भोजन से पहले एक कटोरी सलाद खाने से रक्त शर्करा बढ़ने से बचाव होता है, पाचन में सुधार होता है और अपच जैसी समस्या से छुटकारा मिलता है और यह ओवरइटिंग से रोकने का एक प्रभावी तरीका भी है।
- भोजन के बीच में सलाद खाने से खाने का जयका बढ़ जाता है।
- भोजन के बाद सलाद खाने से पाचन में मदद मिलती है और तालु साफ होता है।
स्वादिष्ट सलाद बनाने के टिप्स
- सलाद बनाते समय रंग-बिरंगी ताज़ी सब्जियाँ मिलाने का प्रयास करें।
- सब्जियों को इच्छानुसार काटें या कद्दूकस करें।
- सलाद ड्रेसिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, यह स्वाद, सुगंध और बनावट को बढ़ाती है। वसा, चीनी और सोडियम से भरपूर सलाद ड्रेसिंग स्वस्थ सलाद को अस्वास्थ्यकर सलाद में बदल सकती है। परोसने से पहले, अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग डालें, लेकिन कम मात्रा में।
- सलाद का जयाका और क्रंची स्वाद बढ़ाने के लिए, सलाद को कुछ भुने हुए बीज, भुने हुए मेवे, क्राउटन, मूसली या कॉर्नफ्लेक्स से सजाएँ।
- टॉपिंग भी कम मात्रा में डालें, अन्यथा यह एक स्वास्थ्यवर्धक सलाद को उच्च कैलोरी वाले सलाद में बदल सकता है।
कच्चा पपीता और कैरी का सलाद
2 से 3 सर्विंग के लिए सामग्री
- 1 कप कसा हुआ कच्चा पपीता
- 3/4 कप कसी हुई कच्ची कैरी (मुझे तोतापुरी पसंद है)
- ½ कप कसा हुआ नारियल
- ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- ½ कप बारीक कटा हुआ खीरा
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1/4 कप बारीक कटी ताजा हरा धनिया
तड़के के लिए सामग्री
- 1 टेबल स्पून तेल
- ½ टी स्पून राई
- 1 हरी मिर्च इच्छानुसार कटी हुई (वैकल्पिक)
- 8 से 10 करी पत्ते
सजावट के लिए
- ½ कप भुनी हुई मूंगफली
- ताजी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
- 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक स्वादानुसार
कच्चा पपीता और कैरी का सलाद बनाने की विधि
- सलाद की सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- तड़का पैन में तेल गरम करें, राई डालें, जैसे ही राई चटकने लगे, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें, कुछ सेकंड तक भून लें और सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- परोसने से ठीक पहले नमक, काली मिर्च पाउडर और ताज़ा हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद को भुनी हुई मूंगफली से सजाएं।(आप सलाद को अपनी मनपसंद टॉपिंग से भी सजा सकते हैं)
- स्वादिष्ट और जायकेदार कच्चे पपीते और कैरी का सलाद खाने के लिए तैयार है।
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