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Ancient spice turmeric has numerous medicinal benefits. For ages, it has been used in Ayurvedic and Chinese medicine to treat inflammatory conditions, gives relief in the arthritis pain, treats skin disease, breathing problems, liver problems, cancer prevention and cures many more problems.
Indian cooking is also incomplete without turmeric powder. Most of the dishes and pickles have turmeric powder as it enhances the color and flavor of everything it is added in.
To boost our immunity and for rejuvenation, we can include turmeric in our everyday lifestyle in the form of turmeric water or turmeric milk.
In India, turmeric milk is popularly known as haldi wala doodh. It is one of the ancient desi “therapeutic” concoctions and a common home-remedy for cough and cold.
We should be proud that this desi drink haldi wala doodh is now so popular in all over the world too, there they rightly refer to it as the “golden drink”.
To make this golden drink / haldi wala doodh, we just need simple spices that are available on every kitchen shelf.
Along with turmeric powder, I add a few more spices such as pepper powder (which helps our body to absorb the curcumin present in turmeric), cardamom powder, cinnamon powder, Indian basil leaves and dry ginger powder. All the ingredients used in making the golden drink are good for health and have antiviral, antifungal, and antibacterial properties that protect our body from infections and strengthens our immune system.
Course –. Beverage
Cuisine – Indian
Prep time – 1 minute
Cook time – 5 minutes
Total time – 6 minutes
Serving – 2
Level of cooking – very easy
Ingredients to make the golden drink:
- 250 ml milk (Doodh)
- 1/4 tea cup filtered water
- ½ tsp turmeric powder ( Haldi )
- 3 to 4 Indian basil leaves (Tulsi)
- 1/8 tsp cinnamon powder (Dalchini)
- 1/8 tsp pepper powder (Kali Mirch )
- 1/8 tsp dry ginger powder (saunth)
- 1 pinch cardamom powder
- ½ tsp sugar or honey
Method –
- In a saucepan boil milk and water lower the flame.
- Add turmeric powder, cinnamon powder, cardamom powder, pepper powder, dry ginger powder, Indian basil leaves, and sugar ( avoid adding sugar if you are adding honey)
- Let the milk simmer for 4 to 5 minutes so that all the flavors infuse properly in the milk and water evaporates.
- Switch off the flame, strain turmeric milk.
- If you desire, add some honey and mix well.
- Sip flavourful turmeric milk when it is hot.
हल्दी वाला दूध / गोल्डन ड्रिंक
प्राचीन मसाला हल्दी के कई औषधीय लाभ हैं। इसका उपयोग आयुर्वेदिक और चीनी चिकित्सा में इलाज के लिए किया जाता है। हल्दी का सेवन गठिया के दर्द में राहत देता है। हल्दी त्वचा रोग के इलाज मे उपयोग कि जाती है। श्वास की समस्याओं, यकृत की समस्याओं, कैंसर और कई और समस्याओं का इलाज भी हल्दी से होता है।
हल्दी पाउडर के बिना भारतीय खाना बनाना भी अधूरा है, अधिकांश व्यंजन और अचार का एक सामान्य मसाला होता है जो है हल्दी। यह व्यंजन और अचार के रंग और स्वाद को बढ़ाती है।
हमारी प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ावा देने और निरोग रहने के लिए हम हल्दी के पानी या हल्दी दूध के रूप में हल्दी को अपने रोजमर्रा के मेनू में शामिल कर सकते हैं।
भारत में turmeric milk को हल्दी वाला दूध के नाम से जाना जाता है, यह प्राचीन देसी पेय में से एक है जो भारतीयों के लिए नया नहीं है।
हल्दी वाला दूध के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, खासकर उत्तर भारतीय परिवारों में जब किसी व्यक्ति को खांसी, सर्दी या वायरल बुखार होता है तब परिवार के बड़े लोग हमेशा इम्युनिटी मजबूत करने के लिए एक सरल घरेलू उपाय के रूप में हल्दी वाला दूध लेने की सलाह देते हैं है।
हर भारतीय को गर्व होना चाहिए कि हमारे देसी पेय “हल्दी वाला दूध” पश्चिमी देशों में भी बहुत लोकप्रिय हो रहा है, वहाँ वे इसे “गोल्डन ड्रिंक” कहते हैं
गोल्डन ड्रिंक / हल्दी वाला दूध बनाने के लिए, हमें बस कुछ मसालों की आवश्यकता है जो कि हर किचन की अलमारियों मैं उपलब्ध रहते हैं।
हल्दी पाउडर के साथ मैं कुछ और मसाले मिलाती हूँ जैसे कि काली मिर्च पाउडर (जो हल्दी में मौजूद करक्यूमिन को अवशोषित करने में आपके शरीर की मदद करता है), इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर, भारतीय तुलसी के पत्ते और सोठ( सूखी अदरक पाउडर), गोल्डन ड्रिंक में इस्तेमाल होने वाले सभी तत्व स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और इनमें एंटीवायरल, एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो हमारे शरीर को संक्रमण से बचाता है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
हल्दी के स्वास्थ्य लाभ और दुष्प्रभावों को पढ़ने के लिए कृपया यहाँ क्लिक करें turmeric water
इम्यूनिटी बूस्टर हल्दी पानी
कोर्स -। पेय पदार्थ
भोजन – भारतीय
तैयारी का समय – 1 मिनट
पकाने का समय – 5 मिनट
कुल समय – 6 मिनट
Serving – २
खाना पकाने का स्तर – बहुत आसान है
गोल्डन ड्रिंक बनाने की सामग्री
- 250 मिली दूध (दुध)
- 1 / 4 कप फिल्टर का पानी
- 1 / 2 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
- 3 से 4 भारतीय तुलसी के पत्ते (तुलसी)
- 1 / 8 टी स्पून दालचीनी पाउडर (दालचीनी)
- 1 / 8 चम्मच काली मिर्च पाउडर (काली मिर्च)
- 1 / 8 चम्मच सूखा अदरक पाउडर (सोंठ)
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
- 1 / 2 चम्मच चीनी या शहद
तरीका –
- एक सॉस पैन में दूध और पानी उबाल लें, आंच को कम कर दें।
- हल्दी पाउडर, दालचीनी पाउडर, इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सूखी अदरक पाउडर, भारतीय तुलसी के पत्ते और चीनी डालें ( अगर आप शहद डाल रहे हैं तो चीनी ना डालें)
- दूध को 2 से 3 मिनट तक उबलने दें ताकि सभी फ्लेवर दूध में अच्छी तरह से मिल जाए।
- आंच बंद कर दें, हल्दी दूध को छान लें।
- अब अगर शहद मिला ना हो तो वह मिला लें|
- हल्दी वाला दूध गरम गरम पीएं।
