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These days, red and juicy superfruit strawberries are in season, and this is the perfect time to make cool cool refreshing strawberry ka raita.
Strawberries are not only tasty but also incredibly nutritious, loaded with vitamins, fiber and antioxidants known as polyphenols.
Few health benefits of strawberries
- Strawberries are low in calories and fat.
- Strawberries are a good source of vitamin C and other antioxidants, which help reduce the risk of serious health conditions like cancer and heart disease.
- Strawberries also protect against inflammation.
- Strawberries are excellent source of magnesium, phosphorus, calcium, potassium, folate, vitamin K
- Strawberries are cholesterol free.
- Strawberries help the brain and muscles work better.
- Strawberries are good for bones and hormones and also prevents memory loss.
Interesting facts about strawberries
- Strawberries belong to the rose family.
- Strawberries are the only fruit with seeds outside; on an average there are 200 seeds.
- Strawberries taste sweeter at room temperature.
- Strawberries contains more vitamin C than oranges.
To make colourful lip smacking strawberries ka raita, you need very few ingredients, and the recipe is very simple and easy.
Ingredients for 2 to 3 servings
- 1 cup thick curd
- 2 strawberries
- 1 green chili (optional)
- 1 tsp roasted cumin powder
- 1/4 tsp red chili powder
- ½ tsp powdered sugar
- Rock salt according to taste
For garnishing
- 4 Finely chopped strawberries
- 1 tbsp finely chopped mint leaves
- 2 tbsp finely chopped fresh coriander leaves
Method
- In a mixie jar, blend two strawberries and green chili.
- Take curd in a bowl.
- Whisk the curd until it is smooth.
- Now add pureed strawberry, 2 tbsp finely chopped strawberries, few mint leaves, 1 tsp fresh coriander leaves, red chili powder, roasted cumin powder, powdered sugar and rock salt, mix well.
- Now transfer raita to an attractive serving bowl and garnish with finely chopped strawberries, finely chopped mint leaves and coriander leaves.
- Strawberry raita is ready to serve.
Serving ideas
- Serve raita as a side dish along with phulka, paratha, puri, naan or pulao.
- To add some more nutrition and crunch add some muesli while serving.
- You can also add a handful of oats or corn flakes.
- For some desi taste you can also add some raita wali boondi to it.
स्ट्रॉबेरी का रायता
इन दिनों लाल और रसीली सुपरफ्रूट स्ट्रॉबेरी का मौसम चल रहा है और यह ताज़ा स्ट्रॉबेरी का रायता बनाने का सबसे सही समय है।
रेसिपी बहुत ही सरल और आसान है।
2 से 3 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 1 कप गाढ़ा दही
- 2 स्ट्रॉबेरी
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई चीनी
- स्वादानुसार सेंधा नमक
गार्निशिंग के लिए
- 4 बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- 1 टेबल स्पून बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजा धनिया पत्ती
बनाने का तरीका
- एक मिक्सी जार में दो स्ट्रॉबेरी और हरी मिर्च डालकर ब्लेंड कर लें।
- एक बाउल में दही लें।
- दही को चिकना होने तक फेंटें।
- अब इसमें प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी, कुछ पुदीने के पत्ते, 1 छोटा चम्मच हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, पीसी हुई चीनी और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब रायते को एक आकर्षक सर्विंग बाउल में निकाले और बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी, बारीक कटे पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- स्ट्रॉबेरी रायता परोसने के लिए तैयार है।
परोसने का तरीका
- रायता को फुल्का, पराठा, पूरी, नान या पुलाव के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
- कुछ और पोषण और क्रंच बढ़ाने के लिए परोसते समय कुछ मूसली (muesli )डालें।
- आप मुट्ठी भर ओट्स या कॉर्न फ्लेक्स भी मिला सकते हैं।
- कुछ देसी स्वाद के लिए आप इसमें कुछ रायता वाली बूंदी भी मिला सकते हैं।
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