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Eggless sponge cake is one of the popular cakes which can be served as a dessert for any occasion. It can be served after meals or as a teatime snack. It can also be packed in the kids’ lunch box for the short break.
The recipe to make moist and fluffy egg-less sponge cake is very simple and easy.
Note:
The cup used to measure is 125 ml.
Cake tin is 8″ by 4″
Prep time – 15 minutes
Baking time – 35 minutes
Ingredients –
- 1 cup maida
- ½ cup soft butter
- ½ cup granulated sugar
- ½ cup milk
- 2 tbsp fresh curd
- ½ tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- 1/4 tsp vanilla essence
- 1 pinch salt
Method –
- Sieve maida, baking powder, baking soda and salt three times. This will aerate the mix well and help in its rising.
- In a bowl take soft butter, add sugar, curd and vanilla essence.
- Whisk until the mixture turns fluffy and light.
- Now slowly add the maida and combine everything well. Add milk as required and make a creamy smooth batter of dropping consistency.
- Grease the cake tin and dust it with maida.
- Transfer the cake batter to the greased cake tin.
- Lightly tap the cake tin, so that batter spreads evenly and air bubbles if any, are removed.
- Meanwhile, preheat the oven at 180 degrees celsius with the low rack in it.
- Once the oven is preheated, place the cake tin on the lower rack and bake for 35 minutes
- After 35 minutes check the cake with the fork or toothpick, if it comes out clean, the cake is ready, else, bake it for five more minutes.
- Take out the cake tin from the oven and let it cool for 10 minutes.
- Now take out the cake from the container and cool it on a wire rack.
- Once the sponge cake cools completely, cut into slices.
एगलेस स्पंज केक
एगलेस स्पंज केक लोकप्रिय केक में से एक है जिसे किसी भी अवसर के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसे भोजन के बाद या चाय के समय नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है, आप बच्चों को लंच बॉक्स में short break के लिए भी पैक करके दे सकते हैं।
Soft and spongy अंडा रहित स्पंज केक बनाने की विधि बहुत सरल और आसान है।
ध्यान दें –
- मापने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चाय का कप 125 मिलीलीटर है।
- केक टिन 4 “8” का है
तैयारी का समय – 15 मिनट
बेकिंग का समय – 35 मिनट
सामग्री –
- 1 चाय का कप मैदा
- 1 / 2 चाय कप नरम मक्खन
- 1 / 2चाय का कप दानेदार चीनी
- 1 / 2 चाय कप दूध
- 2 बड़े चम्मच ताजा दही
- 1 / 2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
- 1 / 2चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 / 4 चम्मच वेनिला एसेंस
- 1 चुटकी नमक
तरीका –
- मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक तीन बार छलनी से छान लीजिए।
- एक कटोरे में नरम मक्खन लें, चीनी, दही और वेनिला एसेंस डालें।
- इसे तब तक फेंटे जब तक मिश्रण फूलकर मुलायम न हो जाए।
- अब धीरे-धीरे मैदा डालें और सब कुछ ठीक से मिलाएं,आवश्यकता अनुसार दूध मिलाएं और गाढ़ा घोल तैयार करें।
- केक टिन मैं घी लगाकर मैदे से dust करें।
- अब केक टिन में केक का बैटर ट्रांसफर करें।
- केक टिन को हल्के से टैप करें, ताकि बैटर समान रूप से फैल जाए।
- इस बीच निचले रैक के साथ ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें
- अब केक के टिन को निचले रैक पर रखें और केक को 35 मिनट तक बेक करें
- 35 मिनट के बाद केक को कांटे या टूथ पिक से चेक करें, अगर यह साफ निकल जाए तो केक तैयार है और नहीं तो और 5 मिनट के लिए बेक करें।
- ओवन से केक टिन बाहर निकालें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- अब केक टिन से केक निकाल लें और इसे वायर रैक पर ठंडा करें।
- स्पंज केक जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब slice कांटे।
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