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The festive season is here! So I am sharing with you a recipe which you should definitely try during Navratri. This dish is well suited for those fasting and those who want to feast on something tasty!
Singhada is called water chestnut in English. It is very nutritious and healthy with natural anti-oxidants. It is fat-free and a popular fruit that can be eaten raw or boiled. Singhada atta / flour is made after drying the fruit and then grinding it. Many delicious dishes are made with Singhada atta during fasts.
Ingredients:
250 gm Peeled Singhada
3 tbsp Roasted ground nuts
1 / 4 tsp Pepper Powder
1 / 4 tsp Jeera
1 tsp ghee (desi Ghee)
2 Green chillies
1 / 2 Lemon
Sendha namak (rock salt) according to taste
Coriander leaves for garnishing.
Few curry leaves
- Method:
1. Boil singhada. Peel and cut into small pieces.
2. Heat ghee in pan and add jeera. When it turns light brown, add chopped chilies and curry leaves.
3. Now add Singhada, crushed ground nuts, salt and pepper powder mix and cook for 3 to 4 minutes. Turn off the stove and add lemon juice. Mix everything well.
4. Dish out and garnish it with freshly chopped coriander leaves.
चटपटे सिंघाड़े
यहां आजकल त्योहारो का मौसम चल रहा है ! इसलिए मैं आप सबके साथ एक रेसिपी साझा कर रही हूं जो आपको नवरात्रि के दौरान निश्चित रूप से बनानी चाहिए। यह स्वादिष्ट रेसिपी आप सब को व्रत के दौरान जरूर पसंद आएगी।
सिंघाड़ा को अंग्रेजी में वाटर चेस्टनट कहा जाता है। सिंघाड़ा स्वास्थ वर्धक और बहुत पोष्टिक है, सिंघाड़े मे प्राकृतिक रुप से एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा अच्छी होती है। यह वसा रहित है और इस लोकप्रिय फल को कच्चा भी खा सकते है ओर उबला कर भी खाया जा सकता है। सिंघाड़ा का आटा फल को सुखाने और फिर उसे पीसने के बाद बनाया जाता है। उपवास के दौरान सिंघाड़े के आटे के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं।
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री –
- 250 gm छिला हुआ सिंघाड़ा
- 3 tbsp भुनी हुई दरदरी मूंगफली
- 1 / 4 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 / 4 tsp जीरा
- 1 tsp घी –
- 2 हरी मिर्च
- 1 / 2 नींबू
- कुछ करी पत्ते
- स्वाद के अनुसार सेंधा नमक
- गार्निशिंग के लिए ताजा धनिया पत्ती।
बानने का तरीका:
- सिंघारा को उबालें। छीले और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब यह हल्का भूरा हो जाए तो इसमें कटी हुई मिर्च और करी पत्ता डालें।
- अब इसमें सिंघाड़ा, दरदरी मुगफली , नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं। स्टोव बंद करें और नींबू का रस डाले। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसे निकालकर ताज़े कटे हुए धनिया पत्तों से गार्निश करें।
