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Sharing a very simple and easy recipe of ‘Apple ki khatti meethi chutney’.
Apple ki khatti meethi chutney is a flavourful condiment that you can pair with fasting as well as with non – fasting dishes.
Ingredients –
- 2 medium apple
- 1 tbsp oil
- 1 /8 tsp Cinnamon powder
- 1 / 4 tsp grated ginger
- 1 finely chopped green chilli
- 1 tsp fennel seeds
- 1 / 2 tsp cumin seeds
- 1 / 2 tsp red chilli powder
- 2 tsp sugar
- 10 -15 raisins
- 3 – 4 almonds
- 3 to 4 cashew nuts
- 1 tbsp lime juice
- Salt according to taste
Method :
- Wash apples and wipe them with a clean kitchen towel.
- Without peeling, grate the apples.
- Heat oil in a heavy bottom pan, add cumin seeds and fennel seeds, when seeds splutter, lower the flame, add finely chopped green chili and grated ginger, saute for a few seconds.
- Now add grated apples, put cinnamon powder, red chili powder, and salt, mix well.
- Cover the pan with the lid and cook for 2 to 3 minutes.
- Now add sugar and some dry fruits and mix well and cook for 3 to 4 minutes.
- Now squeeze lemon juice, mix well and switch off the flame.
- Transfer apple ki chutney to a serving bowl and garnish it with dry fruits.
- Lip-smacking ‘Apple ki chutney’ is ready to serve.
- Apple ki khatti meethi chutney is a perfect accompaniment with puri, paratha, phulka, dal chawal, mathri, and nachos.
- Serve apple ki khatti meethi chutney with fasting dishes.
- Instead of jam spread Apple ki khatti meethi chutney on bread, it tastes great.
Note –
- You can use jaggery instead of sugar.
- Adjust sweetness according to taste.
एप्पल की खट्टी मीठी चटनी
आज आप सब के साथ एप्पल की खट्टी मीठी चटनी की एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
जायकेदार एप्पल की खट्टी मीठी चटनी आप उपवास के साथ-साथ गैर – उपवास के व्यंजनो के साथ भी परोस सकते हैं।
सामग्री –
- 2 मध्यम सेब
- 1 tbsp तेल
- 1 / 8 tsp दालचीनी पाउडर
- 1/4 चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 tsp सौंफ
- 1/2 tsp जीरा
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 2 tsp चीनी
- 10 -15 किशमिश
- 3 – 4 बादाम
- 3 – 4 काजू
- 1 tbsp नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
बनाने का तरीका :
- सेब को धोकर साफ किचन टॉवल से पोंछ लें।
- छीले बिना, सेब को कद्दूकस कर लें।
- एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और सौंफ डालें, जब जीरा ओर सौफ तडकने लग जाएं, आंच धीमी कर दें, उसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, दालचीनी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन को ढक्कन से ढके और 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
- अब चीनी और कुछ ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- अब नींबू का रस निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच बंद कर दें।
- एप्पल की खट्टी मीठी चटनी को एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
- जायकेदार एप्पल की खट्टी मीठीचटनी परोसने के लिए तैयार है।
- एप्पल की खट्टी मीठी चटनी पुरी, पराठा, फुल्का, दाल चवाल, मठरी और नाचोस के साथ परोसें।
- उपवास के व्यंजनो के साथ सेब की खट्टी मीठी चटनी परोसें।
- जैम की बजाय ब्रेड पर एप्पल की खट्टी मीठी चटनी फैलाएं, यह बहुत अच्छी लगती है।
ध्यान दें –
- आप चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद के अनुसार मिठास समायोजित करें।
