आप इस रेसिपी को नीचे हिंदी में भी पढ़ सकते हैं
Since Christmas is around the corner, I thought of sharing a healthy cake recipe that you can bake this season and indulge with friends and family without worrying about putting on any holiday weight.
Homemade cakes are healthy and tasty. Today many people prefer eggless cakes and want to avoid maida. This recipe avoids both while turning out a moist, spongy and soft cake. I have given it a novel twist by using oats and choco chips for the topping. Of course you can use icing, but this looks very attractive!
I have used a 25 cm oval baking dish for this cake and used a normal tea cup to measure the ingredients to make it easier.
Ingredients:
2 cup Wheat flour
1 cup Fresh cream
1 cup Milk powder
1 cup Powdered sugar
3/4 tsp Baking powder
3/4 tsp Baking soda
1/4 tsp Vanilla essence
2tbsp Cocoa powder
2tbsp Curd
1tbsp Oats
1tbsp Choco chips
1+1/4 cup Milk
Method:
1. Take wheat flour, baking powder, baking soda, milk powder and cocoa powder and sieve it three times to mix them up well.
2. Take fresh cream, powdered sugar, curd and half cup milk in a bowl and whisk it for 2-3 minutes. Add vanilla essence.
3. Now slowly add flour mixture, making sure that everything combines well. Add required quantity of milk to make a creamy, smooth batter.
4. Grease the cake tin and dust it with wheat flour. Pour the cake batter into it, lightly tap it so batter spreads evenly. Sprinkle oats and choco chips and press very lightly with your fingers.
5. Keep the low rack in oven and preheat the oven at 1800 C. Once preheated place the baking dish and bake it for 40 minutes.
6. Check cake with a fork and if it comes out clean the cake is done. Else, bake for 5-10 more minutes.
7. Remove the cake from the oven. After about 15 minutes, take the cake out from the container and cool it on a wire rack.
8. Enjoy the delicious and healthy cake with your evening tea!
I have used the convection mode of a microwave oven to bake the cake but it can be baked in a microwave oven too, using the same ingredients.
To bake in a microwave oven:
The same measurements are good for the microwave recipe too. Just transfer the batter to a microwave-safe baking dish and microwave it for 6 minutes on full power.
एगलेस चॉकलेट केक
क्रिसमस आने वाली है, इसलिए मैंने एक स्वास्थ्य वर्धक केक की रेसिपी साझा करने के बारे में सोचा,जिसे आप क्रिसमस के दौरान बैक कर सकते हैं।
घर का बना केक स्वास्थ्य वर्धक और स्वादिष्ट होता है। आजकल बहुत से लोग अंडे रहित केक पसंद करते हैं और मैदे से भी बचना चाहते हैं। यह स्पंजी और नरम केक अंडा और मैदा रहित है ।मैंने टॉपिंग के लिए जई (oats) और चोको चिप्स का उपयोग करके इसे एक अद्भुत ट्विस्ट दिया है। बेशक आप आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह भी बहुत ही आकर्षक लगता है!
मैंने इस केक के लिए 25 सेमी अंडाकार बेकिंग डिश का उपयोग किया है और सामग्री नापने के लिए एक सामान्य टी कप का उपयोग किया है, जिससे काम काफी आसान हो जाता है।
सामग्री :
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1कप ताजा क्रीम (मलाई)
- 1 कप दूध पाउडर
- 1 कप पीसी चीनी
- 3/4 tsp बेकिंग पाउडर
- 3/4 tsp बेकिंग सोडा
- 1/4 tsp वेनिल एसेंस सार
- 2 tbsp कोको पाउडर
- 2 tbsp दही
- 1 tbsp जई (oats)
- 1 tbsp चोको चिप्स
- 1 + 1/4 कप दूध
बनाने का तरीका:
- गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा,मिल्क पाउडर और कोको पाउडर लें और सब चीजें अच्छी तरह से मिलाने के लिए तीन बार छलनी से छान लें।
- एक कटोरे में ताजी क्रीम, पीसी चीनी, दही और आधा कप दूध लें और इसे 2-3 मिनट तक फेंटें। वैनिला एसेंस मिलाएं।
- अब धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। क्रीमी चिकना घोल बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार दूध डालें।
- केक टिन को चिकना करें और इसे गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें। केक बैटर को इसमें डालें, हल्के से टैप करें ताकि बैटर समान रूप से फैल जाए। ओट्स और चोको चिप्स छिड़कें और अपनी उंगलियों से बहुत हल्के से दबाएं।
- ओवन में निचला रैक रखें और ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें। एक बार प्रीहीट होने के बाद, बेकिंग डिश को रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
- केक को कांटे से चेक करें और अगर यह साफ निकल जाए तो केक तैयार है, अथवा 5-10 मिनट के लिए और बेक करें।
- केक को ओवन से निकालें। लगभग 15 मिनट के बाद, केक को कंटेनर से बाहर निकालें और इसे एक वायर रैक पर ठंडा करें।
- अपनी शाम की चाय के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक केक का आनंद लें!
ध्यान दें :
- मैंने केक को बेक करने के लिए माइक्रोवेव ओवन के कन्वेक्शन मोड का उपयोग किया है लेकिन इसे माइक्रोवेव ओवन में भी बेक किया जा सकता है।
माइक्रोवेव ओवन में बेक करने के लिए:
- माइक्रोवेव रेसिपी के लिए भी यही माप रखें। बस बैटर को माइक्रोवेव-सेफ बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और इसे फुल पावर पर 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
