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The recipe is as simple as the name – Aam (mango) + Ras (juice)
One of the things that make the hot hot summer bearable is the King of Fruits – mango. It is a delicious fruit that lends itself to a number of desserts, one them being Aamras, the cool, cool dessert, which is loved by everyone. Basically Aamras is a thick puree of ripe mango pulp, which is served as dip with pooris, Phulkas and parathas. It can be chilled and eaten by itself too.
Festivals, weddings, family functions and everyday meals are incomplete without Aamras during the summer months.
India is home to dozens of popular varieties of mangoes, but not all of them lend themselves to being made into Aamras. The best varieties for this delicious dessert are Alphonso, Badami (also known as Safeda, Banganapalli), Chaunsa, Kesar and Langra.
In north India many people enjoy Aamras with hot steamed rice and seviyan (vermicelli), including my Mummy and Babuji.
Aamras can be also served as dessert after meals.
The recipe to make Aamras is very simple and easy, as I said earlier.
Ingredients – for 2 servings:
- Chopped mango – 3 cups
- Sugar to taste
- Water or milk 1/4 cup.
Method:
- Take chopped mango, sugar and water in blender and blend it smooth.
- Aamras is ready!
- Transfer the Aamras to the serving bowl and keep it in the refrigerator.
- Serve it chilled.
Have you ever made any dessert that was simpler than this?
Note:
- If mangoes are very sweet, there is no need to add sugar.
आमरस
यह रेसिपी नाम की तरह सरल है – आम (आम) + रस (रस)
एक चीज जो गर्मी सहन करने की हिम्मत देती है वह है फलों का राजा – आम। यह एक ऐसा स्वादिष्ट फल है जिससे कई प्रकार के मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं। उनमें से एक है आमरस !ठंडा ठंडा आमरस, जो सभी का पसंदीदा होता है। मूल रूप से आमरस पके आम के गाढे गूदे से बनाया जाता है।जिसे फुलके और पराठो के साथ डिप के रूप में परोसा जाता है। इसे ठंडा करके भी खाया जा सकता है।
गर्मी के महीनों में त्योहारों, शादियों, पारिवारिक समारोह और रोजमर्रा का भोजन आमरस के बिना अधूरा हैं।
भारत आमों की दर्जनों लोकप्रिय किस्मों का घर है, लेकिन उनमें से हर आम, आमरस बनने के योग्य नहीं है।स्वादिष्ट आमरस बनाने के लिए सर्वोत्तम किस्में है अल्फोंसो, बादामी (जिसे सफेदा, बंगनपल्ली भी कहा जाता है), चौंसा, केसर और लंगड़ा।
उत्तर भारत में कई लोग गर्म चावल और सेवइयां (सेंवई) के साथ आमरस का आनंद लेते हैं, जिनमें मेरी मम्मी और बाबूजी भी शामिल हैं।
आमरस को भोजन के बाद मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है।
जैसा कि मैंने पहले कहा था, आमरस बनाने की विधि बहुत ही सरल और आसान है|
सामग्री – 2 सर्विंग्स के लिए:
- कटा हुआ आम – 3 कप
- स्वाद के लिए चीनी
- पानी या दूध 1/4 कप।
बनाने का तरीका:
- एक ब्लेंडर में कटा हुआ आम, चीनी और पानी लें और ब्लेंड करें और इससे चिकनी फ्यूरी बनाएं।
- आमरस तैयार है!
- सर्विंग बाउल में आमरस को स्थानांतरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इसे ठंडा करके परोसें।
क्या आपने कभी ऐसी कोई मिठाई बनाई है जो इससे सरल थी?
ध्यान दें:
- यदि आम बहुत मीठे हैं, तो चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है।
woow my favourite its yummy
Thanks a lot